Mantequilla de Contrabando
BELOIT EXTRAS DE PROGRAMA
- Narradora: No es un error,
Wisconsin es conocido como el estado lechero.
La agricultura impulsó el ncrecimiento temprano de Beloit,
incluyendo granjas lecheras como la lechería Dougan.
NWisconsin defendió su industria láctea cuando la margarina,
un sustituto económico de la mantequilla creado en Francia,
llegó a Estados Unidos a finales de 1800.
Al ver el impacto potencial
Nen la creciente industria láctea de Wisconsin,
la legislatura estatal promulgó una prohibición
de la margarina amarilla en 1895,
con el objetivo de proteger a los lecheros
y preservar la calidad y el dominio en el mercado
de los productos lácteos tradicionales.
El amarillo es de la mantequilla
A pesar de esta prohibición,
la margarina amarilla se nconvirtió en un producto deseado
y contrabandeado dentro del estado.
Los habitantes de Wisconsin viajaban a ciudades
cercanas a la frontera, como Beloit,
para comprarla por cajas en tiendas convenientemente
ubicadas justo al otro lado de la frontera.
- John Patrick: Cuando era niño,
mi papá tenía una tienda de abarrotes en la esquina.
Estaba en South Eighth Street.
Eighth Street era Wisconsin,
South Eighth Street era Illinois,
y su tienda estaba a una cuadra dentro de Illinois.
El estado de Wisconsin impuso una ley que decía
que solo podías traer 10 libras de margarina amarilla
a través de la frontera estatal a la vez.
EÉl se quedaba abierto los sábados y domingos.
Los autos llegaban a las 7 de la mañana.
El cliente venía y compraba 10 libras de margarina.
Y media hora después, el mismo hombre volvía
y compraba 10 libras más.
Decía que eso continuaba todo el día.
Vivíamos al lado de la tienda
pero luego compramos una casa nueva en Beloit,
en Hackett Street.
Años después, me dijo:
"Vendí suficiente margarina amarilla en dos años
y guardé tanto dinero de la margarina
que pagué en efectivo esta casa".
Mis padres compraron su casa con mantequilla de contrabando.
Probablemente no mucha gente podría decir eso.
- Narradora: En 1967,
NWisconsin derogó la prohibición de la margarina amarilla,
Nponiendo fin a la peregrinación a la frontera estatal
para conseguirla.
PARA HUNTAR, FREIR Y HORNEAR
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