>> Nuestra conexión con los alimentos
es mucho más profunda que solo comer para sobrevivir.
Los alimentos evocan recuerdos.
Es una forma de expresarnos, de mostrar de dónde venimos
y lo que creemos.
Los alimentos forman parte de la identidad cultural
de las personas en todo el mundo.
Por ejemplo, el arroz silvestre, conocido como manoomin
en el idioma anishinaabe,
es una parte importante de la cultura anishinaabe.
Pero cada vez es más difícil encontrarlo y cosecharlo
debido al cambio climático y a otros impactos humanos.
¿Pero cómo afecta el cambio climático
a la cultura y a la comunidad?
¿Y qué podemos hacer
para proteger estos alimentos tradicionales?
El arroz silvestre del norte, o manoomin,
es una especie nativa de la región de los Grandes Lagos.
Durante cientos de años,
esta especie ha crecido en aguas poco profundas de lagos
y ríos de flujo lento
y ha sido una fuente tradicional de alimento
para los pueblos de las primeras naciones.
Sin embargo, el cambio climático ha afectado el hábitat
del arroz silvestre y dificulta su crecimiento y cosecha.
Cuando la gente pierde acceso a alimentos
que eran abundantes y una parte importante de su dieta,
empiezan a perder su soberanía alimentaria.
La soberanía alimentaria es el derecho de una persona
a alimentos sanos y culturalmente apropiados
producidos con métodos ecológicos y sostenibles.
Es el poder de tener control sobre los alimentos,
su origen y la forma en que se cultivan.
¿Por qué es tan importante la soberanía alimentaria?
>> Los alimentos son medicina.
Lo que ingerimos y la forma en que lo cosechamos
y cultivamos es muy importante.
El manoomin es fundamental para la identidad anishinaabe
u ojibwe y, debido a la pérdida del manoomin,
las personas han sentido una pérdida de esa identidad.
Siempre recuerdo nuestra historia de migración.
El pueblo ojibwe estaba en la costa este de la Isla Tortuga.
Pero les fue dada una profecía que decía
que para sobrevivir y prosperar tenían que ir
a donde el alimento crece sobre el agua.
Se dice que les tomó cientos de años
pasar desde la costa este
hasta la región de los Grandes Lagos.
Al llegar aquí, el pueblo ojibwe encontró el arroz silvestre
o manoomin, que significa la buena baya.
Me enseñaron que ese arroz es muy especial.
Transmitir el conocimiento del manoomin
es algo que hicieron conmigo
y es lo que debo hacer con otros.
>> El arroz silvestre desempeña un papel importante
no solo en la cultura anishinaabe,
sino también dentro de su propio ecosistema.
Ayuda a estabilizar las orillas de lagos y ríos
al fijar el sedimento con sus raíces.
Filtra el agua.
Proporciona un hábitat a peces y aves acuáticas
y alimento a aves, insectos y personas.
Es una parte esencial del ecosistema.
Pero a medida que el ecosistema cambia,
esta especie tiene dificultades para crecer
donde solía florecer.
¿Qué es lo que causa esta disminución?
Vamos a analizarlo y hablar con investigadores
del Centro de Limnología de UW-Madison,
que trabajan en la estación del Lago Trout
en el norte de Wisconsin.
¿En qué se enfoca su investigación?
>> Nuestro proyecto comenzó
con el arroz silvestre y sus disminuciones más recientes.
Durante los últimos cinco años hemos estudiado poblaciones
para identificar cuáles están bien,
cuáles han sufrido una disminución
y cuáles podrían estar en riesgo.
Hay muchas preguntas sobre el almacenamiento de semillas.
El arroz que cae un año puede caer en el lodo
y permanecer allí durante muchos años antes de germinar.
>> ¡Oh! >> Sí.
Muchas plantas anuales tienen bancos de semillas.
>> ¿Qué es una planta anual?
>> La diferencia entre una planta anual y una perenne
es que la planta anual crece desde la semilla cada año.
Mientras que la planta perenne puede tener una raíz
que permanece en la tierra o en el lago
y luego crecer desde esa estructura de raíz existente.
Con base en la pregunta sobre el banco de semillas,
también hemos tomado núcleos de sedimento.
Esto consiste en tomar un tubo
e introducirlo en el lodo, taparlo.
Extraerlo, tamizarlo
y observar cuántas semillas hay en una sección de sedimento
y cuán profundas están en ese sedimento.
Eso nos da una idea de cuántas semillas
pasan de un año al otro
o cuántas pasan del otoño al verano.
En una población escasa como esta
es común que el núcleo no contenga semillas.
>> ¿Qué cambios ocurren en el medio ambiente
que amenazan el crecimiento del arroz silvestre?
>> El clima es una amenaza para el arroz silvestre.
El aumento y descenso del nivel del agua también.
Esos dos son importantes.
Los otros son el herbivorismo
y, por supuesto, la acción de las olas.
Si hay arroz en un lago con barcos que crean olas grandes,
estas pueden arrancar las plantas de raíz.
>> Ha habido preocupación por la gente
porque se puede obtener un permiso estatal para cosecharlo.
Pero al no ser miembro de una tribu,
la gente no conoce las técnicas.
Y es una planta muy delicada.
Como dijo Gretchen, la cosecha es anual,
si pierden esa semilla un año,
no podrán cosechar al año siguiente.
>> Sí. >> Y deben depender
del banco de semillas.
>> Sí, creo que cuando hablamos
sobre la pérdida del arroz silvestre,
también está la pérdida de la conexión humana con el arroz.
Hay mucho conocimiento sobre su cosecha,
si cosechas el arroz antes de que esté maduro,
la semilla que cae no puede germinar para el próximo año.
Por ello es muy importante tener en cuenta
el momento para la cosecha.
Tener un mayor conocimiento
de cuándo el arroz está listo para cosechar
es algo que se debe saber para ayudar a proteger el arroz.
>> El cambio climático y otros factores de estrés,
como el impacto humano,
están causando que los lechos de arroz silvestre disminuyan.
Pero perder el manoomin no es una opción
para los que se dedican a proteger esta especie.
Ahora vamos a hablar con Kathy Smith,
una firme defensora del arroz silvestre,
para aprender por qué la especie es tan importante
para su ecosistema y cómo podemos ayudar a protegerla.
¿Puede hablarme sobre la Comisión de Pesca
y Vida Silvestre Indígena de los Grandes Lagos?
>> Lo que hacemos es ayudar a nuestras 11 tribus miembros
en Minnesota, Wisconsin y Michigan
con sus derechos de caza, pesca
y cosecha solo para fuera de la reserva.
>> El manoomin es silvestre pero tú lo estás cuidando.
¿En qué consiste eso y cómo lo monitorean?
>> En GLIFWC también tomamos fotos aéreas.
Volamos sobre partes de Minnesota, Michigan
y el norte de Wisconsin dentro de los territorios cedidos.
Continuamos monitoreando el arroz desde el aire
con todas las herramientas que nos han dado
para poder trabajar junto con el conocimiento ojibwe.
>> ¿Qué cambios ha visto?
>> He visto disminuir algunos lechos
que no estaban yendo muy bien.
Es una especie indicadora que nos dice lo que está pasando
dentro de este entorno natural.
Si no va muy bien,
algo podría estar afectándolo como contaminación,
especies invasoras o incluso la calidad del agua.
Eso sucede debido al cambio de estaciones o el clima
que afectan mucho a algunos lechos de arroz.
>> ¿Qué tipos de proyectos de restauración hacen?
>> Los tipos de proyectos de restauración que hacemos
consisten en obtener la semilla del arroz
y esparcirla en zonas donde escasea
para facilitar el proceso.
Actualmente, el objetivo de resembrar
es poder llevar el arroz a lugares donde es escaso
y tal vez incrementar su concentración.
Espero que a nuestros hijos en el futuro les entusiasme
la alimentación sana
y creo que la soberanía alimentaria es importante.
Esta es nuestra tienda de comestibles.
Tenemos grandes alimentos y medicinas.
>> Solo tienen que saber qué están viendo.
El cambio climático es una amenaza
para la soberanía alimentaria de todo el mundo,
no solo de los sistemas alimentarios indígenas.
Pero hay maneras de apoyar y proteger estos recursos.
Sean conscientes de dónde obtienen sus alimentos
y cerciórense de obtenerlos
de una fuente sostenible que priorice la salud
y el cuidado del ecosistema en su totalidad.
Participen en esfuerzos de restauración,
como eventos de resiembra, en los lugares donde viven
o visitan, aboguen por normas
que protejan hábitats sensibles
y animen a otros a aprender sobre las especies que viven
y crecen en sus comunidades
para que también sean mejores guardianes de estas áreas.
Los alimentos son parte de la identidad cultural.
Al proteger el medio ambiente,
también estamos preservando el patrimonio,
las tradiciones y comunidades.
Por lo tanto, conozcan el origen de sus alimentos,
cómo se cosechan y de qué formas pueden ayudar a protegerlos
para que sigan consumiéndolos durante muchos años más.
>> Estoy grabando. >> De acuerdo.
¿Qué impresión les da el ambiente?
¿Casual?
>> Hay una serpiente.