WEBVTT

00:00:02.834 --> 00:00:04.375
>> Nuestra conexión
con los alimentos

00:00:04.375 --> 00:00:07.999
es mucho más profunda que
solo comer para sobrevivir.

00:00:07.999 --> 00:00:09.166
Los alimentos evocan recuerdos.

00:00:09.166 --> 00:00:12.999
Es una forma de expresarnos,
de mostrar de dónde venimos

00:00:12.999 --> 00:00:13.999
y lo que creemos.

00:00:13.999 --> 00:00:16.792
Los alimentos forman parte
de la identidad cultural

00:00:16.792 --> 00:00:18.291
de las personas
en todo el mundo.

00:00:18.291 --> 00:00:21.999
Por ejemplo, el arroz silvestre,
conocido como manoomin

00:00:21.999 --> 00:00:23.166
en el idioma anishinaabe,

00:00:23.166 --> 00:00:25.999
es una parte importante
de la cultura anishinaabe.

00:00:25.999 --> 00:00:28.999
Pero cada vez es más difícil
encontrarlo y cosecharlo

00:00:28.999 --> 00:00:31.834
debido al cambio climático
y a otros impactos humanos.

00:00:31.834 --> 00:00:33.999
Pero cómo afecta
el cambio climático

00:00:33.999 --> 00:00:35.625
a la cultura y a la comunidad?

00:00:35.625 --> 00:00:36.500
Y qué podemos hacer

00:00:36.500 --> 00:00:39.667
para proteger estos
alimentos tradicionales?

00:00:44.458 --> 00:00:46.458
El arroz silvestre
del norte, o manoomin,

00:00:46.458 --> 00:00:49.999
es una especie nativa de la
región de los Grandes Lagos.

00:00:49.999 --> 00:00:50.999
Durante cientos de años,

00:00:50.999 --> 00:00:54.083
esta especie ha crecido en
aguas poco profundas de lagos

00:00:54.083 --> 00:00:54.999
y ríos de flujo lento

00:00:54.999 --> 00:00:56.834
y ha sido una fuente
tradicional de alimento

00:00:56.834 --> 00:00:58.583
para los pueblos de
las primeras naciones.

00:00:58.583 --> 00:01:01.000
Sin embargo, el cambio
climático ha afectado el hábitat

00:01:01.000 --> 00:01:05.250
del arroz silvestre y dificulta
su crecimiento y cosecha.

00:01:05.250 --> 00:01:07.125
Cuando la gente pierde
acceso a alimentos

00:01:07.125 --> 00:01:10.041
que eran abundantes y una
parte importante de su dieta,

00:01:10.041 --> 00:01:12.750
empiezan a perder su
soberanía alimentaria.

00:01:12.750 --> 00:01:15.000
La soberanía alimentaria es
el derecho de una persona

00:01:15.000 --> 00:01:17.375
a alimentos sanos
y culturalmente apropiados

00:01:17.375 --> 00:01:20.834
producidos con métodos
ecológicos y sostenibles.

00:01:20.834 --> 00:01:23.999
Es el poder de tener
control sobre los alimentos,

00:01:23.999 --> 00:01:26.000
su origen y la forma
en que se cultivan.

00:01:26.000 --> 00:01:28.999
Por qué es tan importante
la soberanía alimentaria?

00:01:28.999 --> 00:01:30.125
>> Los alimentos son medicina.

00:01:30.125 --> 00:01:34.458
Lo que ingerimos y la
forma en que lo cosechamos

00:01:34.458 --> 00:01:36.333
y cultivamos es muy importante.

00:01:36.333 --> 00:01:40.999
El manoomin es fundamental
para la identidad anishinaabe

00:01:40.999 --> 00:01:44.917
u ojibwe y, debido a la
pérdida del manoomin,

00:01:44.917 --> 00:01:48.792
las personas han sentido una
pérdida de esa identidad.

00:01:48.792 --> 00:01:52.166
Siempre recuerdo nuestra
historia de migración.

00:01:52.166 --> 00:01:56.583
El pueblo ojibwe estaba en la
costa este de la Isla Tortuga.

00:01:56.583 --> 00:01:58.917
Pero les fue dada una
profecía que decía

00:01:58.917 --> 00:02:02.625
que para sobrevivir
y prosperar tenían que ir

00:02:02.625 --> 00:02:04.999
a donde el alimento
crece sobre el agua.

00:02:04.999 --> 00:02:07.834
Se dice que les
tomó cientos de años

00:02:07.834 --> 00:02:09.625
pasar desde la costa este

00:02:09.625 --> 00:02:11.583
hasta la región de
los Grandes Lagos.

00:02:11.583 --> 00:02:15.458
Al llegar aquí, el pueblo ojibwe
encontró el arroz silvestre

00:02:15.458 --> 00:02:18.166
o manoomin, que
significa la buena baya.

00:02:18.166 --> 00:02:23.875
Me enseñaron que ese
arroz es muy especial.

00:02:23.999 --> 00:02:26.875
Transmitir el
conocimiento del manoomin

00:02:26.875 --> 00:02:28.667
es algo que hicieron conmigo

00:02:28.667 --> 00:02:32.834
y es lo que debo
hacer con otros.

00:02:32.834 --> 00:02:35.625
>> El arroz silvestre
desempeña un papel importante

00:02:35.625 --> 00:02:37.250
no solo en la
cultura anishinaabe,

00:02:37.250 --> 00:02:40.999
sino también dentro de
su propio ecosistema.

00:02:41.041 --> 00:02:43.542
Ayuda a estabilizar las
orillas de lagos y ríos

00:02:43.542 --> 00:02:47.250
al fijar el sedimento
con sus raíces.

00:02:47.250 --> 00:02:48.583
Filtra el agua.

00:02:48.583 --> 00:02:51.542
Proporciona un hábitat
a peces y aves acuáticas

00:02:51.542 --> 00:02:54.999
y alimento a aves,
insectos y personas.

00:02:54.999 --> 00:02:57.417
Es una parte esencial
del ecosistema.

00:02:57.417 --> 00:02:59.750
Pero a medida que el
ecosistema cambia,

00:02:59.750 --> 00:03:02.500
esta especie tiene
dificultades para crecer

00:03:02.500 --> 00:03:03.875
donde solía florecer.

00:03:03.875 --> 00:03:06.291
Qué es lo que causa
esta disminución?

00:03:06.291 --> 00:03:08.999
Vamos a analizarlo y
hablar con investigadores

00:03:08.999 --> 00:03:11.709
del Centro de Limnología
de UW-Madison,

00:03:11.709 --> 00:03:13.999
que trabajan en la
estación del Lago Trout

00:03:13.999 --> 00:03:15.583
en el norte de Wisconsin.

00:03:15.583 --> 00:03:17.667
En qué se enfoca
su investigación?

00:03:17.667 --> 00:03:18.917
>> Nuestro proyecto comenzó

00:03:18.917 --> 00:03:21.500
con el arroz silvestre y sus
disminuciones más recientes.

00:03:21.500 --> 00:03:25.417
Durante los últimos cinco años
hemos estudiado poblaciones

00:03:25.417 --> 00:03:27.834
para identificar
cuáles están bien,

00:03:27.834 --> 00:03:29.792
cuáles han sufrido
una disminución

00:03:29.792 --> 00:03:31.041
y cuáles podrían
estar en riesgo.

00:03:31.041 --> 00:03:34.125
Hay muchas preguntas sobre el
almacenamiento de semillas.

00:03:34.125 --> 00:03:37.999
El arroz que cae un año
puede caer en el lodo

00:03:37.999 --> 00:03:41.999
y permanecer allí durante
muchos años antes de germinar.

00:03:41.999 --> 00:03:42.999
>> iiOh!
>> Sí.

00:03:42.999 --> 00:03:45.125
Muchas plantas anuales
tienen bancos de semillas.

00:03:45.125 --> 00:03:46.208
>> Qué es una planta anual?

00:03:46.208 --> 00:03:48.999
>> La diferencia entre una
planta anual y una perenne

00:03:48.999 --> 00:03:51.875
es que la planta anual crece
desde la semilla cada año.

00:03:51.875 --> 00:03:54.750
Mientras que la planta
perenne puede tener una raíz

00:03:54.750 --> 00:03:56.583
que permanece en la
tierra o en el lago

00:03:56.583 --> 00:03:59.959
y luego crecer desde esa
estructura de raíz existente.

00:03:59.959 --> 00:04:02.583
Con base en la pregunta
sobre el banco de semillas,

00:04:02.583 --> 00:04:04.792
también hemos tomado
núcleos de sedimento.

00:04:04.792 --> 00:04:06.625
Esto consiste en tomar un tubo

00:04:06.625 --> 00:04:09.458
e introducirlo en
el lodo, taparlo.

00:04:09.458 --> 00:04:10.750
Extraerlo, tamizarlo

00:04:10.750 --> 00:04:14.999
y observar cuántas semillas
hay en una sección de sedimento

00:04:14.999 --> 00:04:17.166
y cuán profundas están
en ese sedimento.

00:04:17.166 --> 00:04:19.959
Eso nos da una idea
de cuántas semillas

00:04:19.959 --> 00:04:20.999
pasan de un año
al otro

00:04:20.999 --> 00:04:22.999
o cuántas pasan
del otoño al verano.

00:04:22.999 --> 00:04:24.999
En una población
escasa como esta

00:04:24.999 --> 00:04:27.999
es común que el núcleo
no contenga semillas.

00:04:27.999 --> 00:04:30.417
>> Qué cambios ocurren
en el medio ambiente

00:04:30.417 --> 00:04:32.250
que amenazan el crecimiento
del arroz silvestre?

00:04:32.250 --> 00:04:34.875
>> El clima es una amenaza
para el arroz silvestre.

00:04:34.875 --> 00:04:37.917
El aumento y descenso del
nivel del agua también.

00:04:37.917 --> 00:04:39.458
Esos dos son importantes.

00:04:39.458 --> 00:04:41.083
Los otros son el herbivorismo

00:04:41.083 --> 00:04:43.041
y, por supuesto, la
acción de las olas.

00:04:43.041 --> 00:04:46.709
Si hay arroz en un lago con
barcos que crean olas grandes,

00:04:46.709 --> 00:04:48.750
estas pueden arrancar
las plantas de raíz.

00:04:48.750 --> 00:04:51.458
>> Ha habido
preocupación por la gente

00:04:51.458 --> 00:04:54.999
porque se puede obtener un
permiso estatal para cosecharlo.

00:04:54.999 --> 00:04:56.917
Pero al no ser
miembro de una tribu,

00:04:56.917 --> 00:04:58.999
la gente no conoce las técnicas.

00:04:58.999 --> 00:05:01.375
Y es una planta muy delicada.

00:05:01.375 --> 00:05:03.999
Como dijo Gretchen,
la cosecha es anual,

00:05:03.999 --> 00:05:05.500
si pierden esa semilla un año,

00:05:05.500 --> 00:05:07.709
no podrán cosechar
al año siguiente.

00:05:07.709 --> 00:05:08.999
>> Sí.
>> Y deben depender

00:05:08.999 --> 00:05:09.999
del banco de semillas.

00:05:09.999 --> 00:05:11.458
>> Sí, creo que cuando hablamos

00:05:11.458 --> 00:05:13.375
sobre la pérdida
del arroz silvestre,

00:05:13.375 --> 00:05:17.999
también está la pérdida de la
conexión humana con el arroz.

00:05:17.999 --> 00:05:20.542
Hay mucho conocimiento
sobre su cosecha,

00:05:20.542 --> 00:05:23.166
si cosechas el arroz
antes de que esté maduro,

00:05:23.166 --> 00:05:27.291
la semilla que cae no puede
germinar para el próximo año.

00:05:27.291 --> 00:05:30.000
Por ello es muy
importante tener en cuenta

00:05:30.000 --> 00:05:31.999
el momento para la cosecha.

00:05:31.999 --> 00:05:33.417
Tener un mayor conocimiento

00:05:33.417 --> 00:05:35.667
de cuándo el arroz está
listo para cosechar

00:05:35.667 --> 00:05:39.750
es algo que se debe saber para
ayudar a proteger el arroz.

00:05:39.750 --> 00:05:42.250
>> El cambio climático
y otros factores de estrés,

00:05:42.250 --> 00:05:43.166
como el impacto humano,

00:05:43.166 --> 00:05:46.166
están causando que los lechos
de arroz silvestre disminuyan.

00:05:46.166 --> 00:05:48.375
Pero perder el manoomin
no es una opción

00:05:48.375 --> 00:05:51.999
para los que se dedican
a proteger esta especie.

00:05:51.999 --> 00:05:53.834
Ahora vamos a hablar
con Kathy Smith,

00:05:53.834 --> 00:05:56.250
una firme defensora
del arroz silvestre,

00:05:56.250 --> 00:05:58.792
para aprender por qué la
especie es tan importante

00:05:58.792 --> 00:06:02.959
para su ecosistema y cómo
podemos ayudar a protegerla.

00:06:02.999 --> 00:06:05.458
Puede hablarme sobre
la Comisión de Pesca

00:06:05.458 --> 00:06:07.999
y Vida Silvestre Indígena
de los Grandes Lagos?

00:06:07.999 --> 00:06:12.999
>> Lo que hacemos es ayudar
a nuestras 11 tribus miembros

00:06:12.999 --> 00:06:15.750
en Minnesota,
Wisconsin y Michigan

00:06:15.750 --> 00:06:17.375
con sus derechos de caza, pesca

00:06:17.375 --> 00:06:19.875
y cosecha solo para
fuera de la reserva.

00:06:19.875 --> 00:06:23.999
>> El manoomin es silvestre
pero tú lo estás cuidando.

00:06:23.999 --> 00:06:26.041
En qué consiste eso
y cómo lo monitorean?

00:06:26.041 --> 00:06:29.625
>> En GLIFWC también
tomamos fotos aéreas.

00:06:29.625 --> 00:06:32.999
Volamos sobre partes
de Minnesota, Michigan

00:06:32.999 --> 00:06:36.917
y el norte de Wisconsin dentro
de los territorios cedidos.

00:06:36.917 --> 00:06:40.166
Continuamos monitoreando
el arroz desde el aire

00:06:40.166 --> 00:06:43.291
con todas las herramientas
que nos han dado

00:06:43.291 --> 00:06:47.999
para poder trabajar junto
con el conocimiento ojibwe.

00:06:48.208 --> 00:06:49.667
>> Qué cambios ha visto?

00:06:49.667 --> 00:06:51.999
>> He visto disminuir
algunos lechos

00:06:51.999 --> 00:06:53.999
que no estaban yendo muy bien.

00:06:53.999 --> 00:06:58.125
Es una especie indicadora que
nos dice lo que está pasando

00:06:58.125 --> 00:07:00.792
dentro de este entorno natural.

00:07:00.792 --> 00:07:01.583
Si no va muy bien,

00:07:01.583 --> 00:07:04.083
algo podría estar afectándolo
como contaminación,

00:07:04.083 --> 00:07:06.999
especies invasoras o
incluso la calidad del agua.

00:07:06.999 --> 00:07:11.458
Eso sucede debido al cambio
de estaciones o el clima

00:07:11.458 --> 00:07:14.999
que afectan mucho a
algunos lechos de arroz.

00:07:14.999 --> 00:07:17.999
>> Qué tipos de proyectos
de restauración hacen?

00:07:17.999 --> 00:07:20.750
>> Los tipos de proyectos
de restauración que hacemos

00:07:20.750 --> 00:07:22.917
consisten en obtener
la semilla del arroz

00:07:22.917 --> 00:07:25.500
y esparcirla en
zonas donde escasea

00:07:25.500 --> 00:07:26.667
para facilitar el proceso.

00:07:26.667 --> 00:07:29.500
Actualmente, el
objetivo de resembrar

00:07:29.500 --> 00:07:33.999
es poder llevar el arroz
a lugares donde es escaso

00:07:33.999 --> 00:07:36.458
y tal vez incrementar
su concentración.

00:07:36.458 --> 00:07:40.125
Espero que a nuestros hijos
en el futuro les entusiasme

00:07:40.125 --> 00:07:40.999
la alimentación sana

00:07:40.999 --> 00:07:43.667
y creo que la soberanía
alimentaria es importante.

00:07:43.667 --> 00:07:45.542
Esta es nuestra
tienda de comestibles.

00:07:45.542 --> 00:07:47.999
Tenemos grandes
alimentos y medicinas.

00:07:47.999 --> 00:07:50.458
>> Solo tienen que
saber qué están viendo.

00:07:50.458 --> 00:07:51.917
El cambio climático
es una amenaza

00:07:51.917 --> 00:07:53.875
para la soberanía
alimentaria de todo el mundo,

00:07:53.875 --> 00:07:56.125
no solo de los sistemas
alimentarios indígenas.

00:07:56.125 --> 00:07:59.999
Pero hay maneras de apoyar
y proteger estos recursos.

00:07:59.999 --> 00:08:02.709
Sean conscientes de dónde
obtienen sus alimentos

00:08:02.709 --> 00:08:03.999
y cerciórense de obtenerlos

00:08:03.999 --> 00:08:06.166
de una fuente sostenible
que priorice la salud

00:08:06.166 --> 00:08:08.834
y el cuidado del
ecosistema en su totalidad.

00:08:08.834 --> 00:08:10.458
Participen en esfuerzos
de restauración,

00:08:10.458 --> 00:08:13.750
como eventos de resiembra,
en los lugares donde viven

00:08:13.750 --> 00:08:15.959
o visitan, aboguen por normas

00:08:15.959 --> 00:08:17.458
que protejan hábitats sensibles

00:08:17.458 --> 00:08:20.625
y animen a otros a aprender
sobre las especies que viven

00:08:20.625 --> 00:08:21.625
y crecen en sus comunidades

00:08:21.625 --> 00:08:24.375
para que también sean mejores
guardianes de estas áreas.

00:08:24.375 --> 00:08:26.999
Los alimentos son parte
de la identidad cultural.

00:08:26.999 --> 00:08:28.083
Al proteger el medio ambiente,

00:08:28.083 --> 00:08:30.041
también estamos
preservando el patrimonio,

00:08:30.041 --> 00:08:31.709
las tradiciones y comunidades.

00:08:31.709 --> 00:08:34.291
Por lo tanto, conozcan el
origen de sus alimentos,

00:08:34.291 --> 00:08:37.792
cómo se cosechan y de qué formas
pueden ayudar a protegerlos

00:08:37.792 --> 00:08:41.999
para que sigan consumiéndolos
durante muchos años más.

00:08:51.125 --> 00:08:53.417
>> Estoy grabando.
>> De acuerdo.

00:08:53.417 --> 00:08:56.125
Qué impresión les
da el ambiente?

00:08:56.125 --> 00:08:57.041
Casual?

00:08:57.041 --> 00:08:59.792
>> Hay una serpiente.